城管向商户收取防疫保证金的做法是不合法的。根据法律规定，城管没有权力向商户收取任何形式的保证金。城管的职责是维护城市的秩序、卫生和环境等方面的工作，不应该滥用职权向商户收取费用。商户可以拒绝支付这样的保证金，并且可以向相关部门进行投诉和举报。如果商户遇到这样的问题，可以咨询法律专业人员或者找相关部门寻求帮助。
城管向商户收取防疫保证金的做法是不合法的。根据法律规定，城管没有权力向商户收取任何形式的保证金。城管的职责是维护城市的秩序、卫生和环境等方面的工作，不应该滥用职权向商户收取费用。商户可以拒绝支付这样的保证金，并且可以向相关部门进行投诉和举报。如果商户遇到这样的问题，可以咨询法律专业人员或者找相关部门寻求帮助。