根据中国的相关法律规定，转让别人的店时需要办理营业执照的变更手续。双方应达成一致，包括店面的转让价格、交接时间等。需要注意的是，根据中国法律，营业执照是注册商标和经营场所的官方认可证明，是企业合法经营的基本证件，不允许把别人的营业执照直接换成自己的。
根据中国的相关法律规定，转让别人的店时需要办理营业执照的变更手续。具体流程如下：
1. 协商：与原店主进行协商，确保彼此之间的权益得到保障。双方应达成一致，包括店面的转让价格、交接时间等。
2. 解约：与原店主解除租赁合同，或者与房东重新签订新的租赁合同，确保店面合法使用。
3. 变更登记：新店主需要向当地市场监管部门申请办理营业执照变更登记。需要提供的材料通常包括：变更登记申请表、原店主和新店主相关身份证明、店面租赁合同以及其他相关证明材料。
4. 缴纳费用：根据当地的规定，支付相应的变更登记费用。
5. 审批和领取：市场监管部门会对申请材料进行审批，如无问题，新的营业执照将会核发给新店主。
需要注意的是，根据中国法律，营业执照是注册商标和经营场所的官方认可证明，是企业合法经营的基本证件，不允许把别人的营业执照直接换成自己的。转让他人店铺时，营业执照需要办理变更手续以更新所有权人信息。