3.季节性需求：甜品消费往往受季节和天气的影响较大，夏季可能需求较高，而冬季需求可能较低，所以需要针对季节性需求进行合理的调整和经营策略。
开甜品店的劣势可能包括：
1. 市场竞争激烈：甜品店是一个常见的创业选择，市场上有大量的竞争者，所以要在竞争中脱颖而出需要一定的策略和竞争力。
2. 食材成本高：甜品店通常需要使用高质量的食材，包括新鲜水果、优质巧克力等，这些食材的价格通常较高，会增加成本压力。
3. 季节性需求：甜品消费往往受季节和天气的影响较大，夏季可能需求较高，而冬季需求可能较低，所以需要针对季节性需求进行合理的调整和经营策略。
4. 营运成本高：开一家甜品店需要租赁店面、购买设备、雇佣员工等，这些都是高成本的投入，同时也需要付出一定的运营成本，如水电费、物流费用等。
5. 消费者对甜品的选择标准较高：甜品店的消费者通常对产品的品质、口感、创新等方面有较高要求，如果产品质量不达标或创新不足，可能会失去消费者的支持和忠诚度。