中国税法规定了7个适用税率和对应的速算扣除数。例如，假设某人的稿酬所得为10万元，专项扣除为3万元，则应纳税所得额为10万元减去3万元，即7万元。
稿酬是按个人所得税的办法计算纳税的。根据中国税法，稿酬所得适用的是超额累进税率。个人所得税的计算方法如下：
1. 首先确定纳税类型：将稿酬所得作为个人所得税的劳务报酬项目申报。
2. 计算应纳税所得额：从稿酬所得中扣除专项扣除和其他扣除项目（如租房、赡养老人等）后的金额即为应纳税所得额。
3. 确定适用的税率和速算扣除数：根据应纳税所得额查找适用的税率表和速算扣除数。中国税法规定了7个适用税率和对应的速算扣除数。
4. 计算个人所得税：应纳税所得额乘以适用的税率，然后减去对应的速算扣除数，即可得到个人所得税。
例如，假设某人的稿酬所得为10万元，专项扣除为3万元，则应纳税所得额为10万元减去3万元，即7万元。假设适用的税率为30%，速算扣除数为3000元，那么计算个人所得税的公式为：7万元 × 30% - 3000元 = 19,000元。
因为个人所得税的计算涉及多个具体情况和数据，请在实际纳税时咨询相关税务机关或税务专业人士，以确保正确计算个人所得税。