如果店家提供的酒水存在问题，例如掺假、超标酒精含量或者其他有害物质，导致男子的死亡，那么店家有可能对此承担一定的责任。一天喝两场酒显然存在过度饮酒的行为，男子本人应该对个人健康负责，谨慎控制自己的饮酒量，避免因过度饮酒造成的健康危害。因此，具体谁应负责，需要根据具体案件的情况、各方的行为和相关法律法规进行综合分析和判断。
在这种情况下，确实存在多个可能承担责任的方面。
首先，店家作为提供酒水的商家，有责任确保酒水的质量和服务的合法性。如果店家提供的酒水存在问题，例如掺假、超标酒精含量或者其他有害物质，导致男子的死亡，那么店家有可能对此承担一定的责任。
其次，男子个人在消费过程中也应对自己的行为负责。一天喝两场酒显然存在过度饮酒的行为，男子本人应该对个人健康负责，谨慎控制自己的饮酒量，避免因过度饮酒造成的健康危害。
最后，法律对于过度饮酒和酒后驾驶有明确规定，如果男子在喝酒后驾车，导致事故或者驾驶途中意外死亡，那么男子本人和驾驶车辆的所有者（如果不是男子自己）可能会对此承担法律责任。
因此，具体谁应负责，需要根据具体案件的情况、各方的行为和相关法律法规进行综合分析和判断。