顾客称99元买4斤小龙虾做完只剩2斤（99元四斤小龙虾）

这可能是因为在烹饪的过程中，小龙虾除去了壳、内脏等部分，导致净重减少了2斤。所以实际上，购买的4斤小龙虾并没有全部一起食用，而是有一部分被去除了。

这个情况下，顾客买了4斤小龙虾，但在做完后只剩下了2斤。这可能是因为在烹饪的过程中，小龙虾除去了壳、内脏等部分，导致净重减少了2斤。所以实际上，购买的4斤小龙虾并没有全部一起食用，而是有一部分被去除了。