经过短期的调整期后，养殖户逐渐恢复供应，生猪产量增加，导致猪肉供应量增加，从而压低了猪价。然而，随着相关防控措施的实施和生态环境的改善，非洲猪瘟疫情逐渐得到控制，猪群恢复，猪肉供应恢复，猪价下跌。这种需求结构的转变也导致了猪肉价格的下降。为了保证利润，他们可能会选择减少养殖规模，导致生猪供应减少，猪价继续上涨。
猪价持续回落的原因可能包括以下几点：
1. 生猪供应增加：近年来，中国政府采取了一系列措施促进生猪生产的恢复。经过短期的调整期后，养殖户逐渐恢复供应，生猪产量增加，导致猪肉供应量增加，从而压低了猪价。
2. 非洲猪瘟疫情好转：非洲猪瘟是一种对猪类致命的病毒性疫病，自2018年以来在中国爆发。这导致了大量猪只死亡，减少了市场上的猪肉供应，导致猪价暴涨。然而，随着相关防控措施的实施和生态环境的改善，非洲猪瘟疫情逐渐得到控制，猪群恢复，猪肉供应恢复，猪价下跌。
3. 消费转变：随着经济的发展和人民收入的增加，人们对多样化的肉类需求也增加了。相比于过去，现代人对于禽肉、牛羊肉等其他肉类的需求也在逐渐增加，对猪肉的需求并不像以前那么高。这种需求结构的转变也导致了猪肉价格的下降。
4. 养殖成本的压力：猪肉生产成本主要来自饲料成本、养殖环境改善投资等方面。如果饲料价格上涨或者养殖环境需要大规模改善，养殖户将面临更高的成本压力。为了保证利润，他们可能会选择减少养殖规模，导致生猪供应减少，猪价继续上涨。然而，如果饲料价格下降或者养殖成本降低，养殖户可能增加养殖规模，导致了供应的增加和猪价下跌。