总的来说，增值税专用发票适用于销售货物、提供应税劳务等增值税税源的交易，具备增值税抵扣功能和严格的发票开具要求；普通发票适用于非增值税税源的交易，没有增值税抵扣功能，开具相对简单。
增值税专用发票和普通发票是中国企业开具的两种不同类型的发票。
1. 适用范围：增值税专用发票适用于销售货物、提供应税劳务、转让不动产等增值税税源的交易；普通发票适用于销售货物、提供应税劳务等非增值税税源的交易。
2. 功能：增值税专用发票是用于认定增值税扣税凭证，购买方在付款时可以享受相应的增值税抵扣；普通发票则不能用于增值税抵扣。
3. 发票种类：增值税专用发票有纸质发票和电子发票两种形式，分为普票和专票；普通发票有纸质发票和电子发票两种形式。
4. 发票内容：增值税专用发票上需要包含购买方和销售方的税务登记号以及纳税人名称、地址、电话等信息，同时还需填写商品或劳务名称、数量、金额、税率、税额等详细信息；普通发票的内容相对简单，只需要填写商品或劳务名称、数量、金额等基本信息。
5. 使用要求：增值税专用发票开具时需要按照税务机关的要求严格填写，同时对于企业来说，需要按照规定的时间和程序进行开票、报送和保存；普通发票开具相对简单，对于小额交易业务使用比较方便。
总的来说，增值税专用发票适用于销售货物、提供应税劳务等增值税税源的交易，具备增值税抵扣功能和严格的发票开具要求；普通发票适用于非增值税税源的交易，没有增值税抵扣功能，开具相对简单。